西安的馍 每一口都透着历史的浓韵(1/8)

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责编：张昊 日期：2016-9-19

锅盔夹辣子

“锅盔像锅盖，辣子一道菜”说的就是锅盔夹辣子，严格来说锅盔不是馍，与馍的区别在于，锅盔很大，需要切成三角形的形状，然后从中间剖开，加入炒制好的辣椒来吃。辣椒也最好采用当地的“线椒”，加上豆豉、蒜瓣、姜丝一起炒制，咸香无比。喜欢吃辣的朋友可以试试。

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