西安的馍 每一口都透着历史的浓韵(1/8)

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责编：张昊 日期：2016-9-19

小炒泡馍

　　小炒泡馍在西安简称小炒，小炒泡馍算是羊肉泡馍的变形。泡馍也需要掰好，加上一些黄花菜、木耳、豆腐干等配料及油泼辣子、醋等调料用汤炒。相比羊肉泡馍，小炒泡馍味道重，汤汁少，用的肉成块而不是片状。

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