风格粗犷的特色菜肴——羊肉垫卷子。河西地区有一种特色菜肴叫做羊肉垫卷子，这种食物在金昌地区很是有名。相传，当年林则徐被流放新疆途经永昌县时，当地百姓以传统菜肴“羊肉垫卷子”款待，受到林则徐一行人称赞，从此羊肉垫卷子便有了名气。这道菜肴将美味的羊肉和劲道的面食进行了巧妙地结合，营养丰富，口感绝佳。人们常说，西北人性格淳朴厚道，从这招呼客人的食物上就得以完全体现，当地人选用这一充实的菜肴款待远方的客人，希望每一个到西北的人都能感受到这凝聚于饭菜背后的热情与洒脱。