美国前国务卿希拉里非常擅长“美食外交”，作为美国最资深的外交官之一，过去几年里，她多次以地方风味菜作为工具，拉近主宾间的距离。

希拉里从当“第一夫人”的时候就开始注重美食对外交的作用。她摒弃美国国务院用高档法国菜招待客人的传统，改用来宾的家乡菜来招待特殊要客。习近平2012年2月访美时，美国国务院礼宾司司长马歇尔就召来美籍华裔大厨蔡明昊，精心制作了融入美国元素的八宝饭，辅以姜制的瑞士甜菜。

希拉里还征募全美80多名顶级厨师，组成“美国御用厨师队”。这些顶级厨师帮助国务院为访美贵宾准备餐宴，参观美国驻世界各地的大使馆并同当地人切磋厨艺，以及邀请各国名厨到美国显烹调身手等。靠美国厨师真人秀《顶级厨师》(Top Chef)成名的伊莎贝拉，成为首位代表美国出访的国厨，她造访了希腊和土耳其，并研究当地的地方风味菜。